Salat Rezept: Topinambur Obstsalat
Bunter Topinambur Obstsalat. Gesund und lecker, Rezept für 4 Personen.
Zutatenliste:
| 6 Knollen | Topinambur |
| 2 | Bananen |
| 2 | Äpfel |
| 2 | Birnen |
| Kleine Dose | Ananas in Stückchen |
| 5 EL | Naturjoghurt |
| 1 EL | Geröstete Haselnusskerne |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Honig |
Zubereitung
Tobinambur bürsten und unter fließendem Wasser waschen. Nicht schälen und auch nicht kochen! Äpfel schälen und zusammen mit den Topinamburs in eine Schüssel raspeln. Bannane und Birne mit dem Obstmesser in kleine Stücke schneiden und mit den Ananasstückchen in die Schüssel geben. Schüsselinhalt mit Zitronensaft beträufeln und den Naturjoghurt mit dem Obst mischen. Honig zum süßen zugeben und mit den gerösteten Haselnusskerne bestreuen.
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